Avo- & tofu-pålegg
Verdens enkleste oppskrift - tofu scramble møter avokado on toast! 💛
En enkel avokado-on-toast frokost har ikke så veldig mye å skryte av i form av poteininnhold.
Så, for å gjøre den litt mer etter-trening-vennlig, prøvde jeg meg på en egen variant av avokado- & tofupålegg.
Tofu har rundt 14-15 g protein pr. 100 gram. Spiser du en halv pakke Helios Tofu Naturel (135 g), får du rundt 20 gram protein på skiva di. Med et par egg attått og kanskje en skive eller to Økologisk Filetbacon fra Kolonihagen er du godt over 30 gram protein på asjetten.
Ingredienser
135 g tofu naturell
1/2 avokado
ca. 1 dl melk*
1 ss næringsgjær
1 ts Helios grønnsaksbuljong
1 ts løkpulver
1 ts hvitløkspulver
Salt & pepper
Hell av vannet fra tofupakken, og klem så mye vann du gidder. Jeg pleier å presse tofuen mellom et par lag med tørkepapir.
Varm litt smør i en panne, og smuldre tofuen oppi.
Etter 5-10 minutter (når tofuen har fått litt farge) har du oppi melk, krydder, næringsgjær og buljongpulver.
Tips: tilsett så mye/lite melk du foretrekker for å få den konsistensen du liker best. Tofu er litt som en svamp, og suger til seg mye væske, men begynn med litt og spe heller på underveis.Bland alt godt sammen, og la det putre i noen minutter til passende konsistens.
Mos avokadoen i en bolle, og bland godt med tofumiksen.
Topp med noen hempfrø, og vips så er frokosten ferdig!
Hvor mye proteiner trenger jeg egentlig?
Det er kommet noen nye studier som har endret en del på hvordan vi bør tenke på proteininntaket vårt, og som vider at vi bør spise en del mer enn det vi før har trodd.
Og jo eldre jo vi blir, desto viktigere blir det å tenke på muskelmassen vår, som svinner med alderen, og dermed proteininntaket. I følge Huberman Lab, er det generelle rådet å få i seg mellom 1,6 g pr kilo kroppsvekt, 2,4 gram pr kilo.
Alt kommer selvfølgelig an på f.eks hvor ofte du trener/bevegelse generelt, osv. Men det betyr at hvis du veier 60 kilo, bør du minst få i deg 96 gram proteiner om dagen.
Spiser du 3 ganger om dagen, betyr det at det for hvert måltid bør ligge minst 30 gram protein i bolla di.
*Melk: her velger jeg stort sett også fra Rørosmeieriet, gjerne ‘Gårdsmjølk - lettmjølk’, som er ikke-homogenisert og lavpasteurisert. Det er litt vanskeligere å få tak i, men enkelte Meny butikker selger ‘HEILMELK’ fra Jerseymeieriet. Denne gården driver gressbasert husdyrproduksjon.
Soyamelk har imidlertid et mye høyere innhold av proteiner pr. miligram, og da kjøper jeg stort sett ânglemark Soyadrikk Økologisk. Den inneholder bare soya og vann.