Matpakkeinspo : BBQ kylling & Brokkolisalat
☑️ Ca 35 gram proteiner ☑️ Enkel å meal-preppe ☑️ Holder seg i kjøleskapet hele arbeidsuka
Protein
Kyllingen puttet jeg 4 timer i Slow Cookeren, lot den kjøle seg ned og miksmastret (et handy lite triks) den til “pulled chicken” konsistens. Den lagde så og si seg selv!
Kokt kyllingbryst har rundt 30 g proteiner pr 100 gram.
En pakke på 500 g strekker til en person for hele uka, og kan brukes i alt fra wraps, pastaretter, til egg- og squashrull.
Å ha en boks ferdig tilberedt kylling, uten noe annet tilsatt enn salt og pepper, betyr at du har protein-delen av matpakka klar for uka. Og det passer til alt!
Ikke alle har en Slow Cooker (eller crock-pot), men det fungerer like godt å trekke kyllingen i buljongvann, i ca. 15 minutter.
BBQ-sausen
Det er mye sukker, kunstig søtning og tilsetningsstoffer i de fleste BBQ-sauser du finner i butikkhylla, derfor brukte jeg 45 minutter på å lage min egen. Jeg brukte MatPrat sin oppskrift.
Denne holder seg i kjøleskapet lenge, og passer god til alt fra tilbehør til grillmat til marinade og som en “dressing”. Da kan du huke av dressing-delen av matpakke-preppen!
Brokkolisalat
Litt av tanken bak Brittas Bolle er at du ikke skal trenge en oppskrift for å sy sammen en digg og næringsrik matpakke. Da ender du stort sett opp med en masse ingredienser som du ellers aldri bruker - maten vår bør være ingrediensbasert, og satt sammen på en sånn måte at den passer inn i kjøleskapet og i livet ditt.
Brokkolisalat er et perfekt eksempel. Fellesnevneren er brokkoli og creme fraiche, og noe salt som knaser.
Utover det, er du kokken bak din helt egne brokkolisalatvariant. Prøv f.eks med tørristede nøtter, snack-paprika, cherrytomater, agurk - hva enn du måtte ha i kjøleskapet!
Vips så var grønt-delen av matpakka di også i boks.
Tips til hvordan du kan snekre sammen en grønn, næringsrik og mettende matpakke!
Nyt lunsjpausen! 🍔