Sjokoladepannekaker av gressforet storfe-protein
Proteinpannekaker som er like gode varme som kalde - og perfekte til helge-frokost-bolla, for et par ekstra proteiner 💛
Ingredienser
2 egg
2 modne bananer
1 dl havregryn *
1 dl DENSE Beef Protein med sjokoladesmak
(eller annet sjokoladeproteinpulver)1 dl gresk yoghurt *
1 dl melk *
1 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
1 ts kanel
Salt
Begynn med å stavmikse sammen bananer og havregryn, og tilsett resten av ingrediensene. Stavmiks til alt er godt og blandet, og la røra stå i 10 minutter i kjøleskapet.
Stek i en varm panne, og topp med nøttesmør og stuede bær, eller kos deg med de “plain” ved siden av (eller oppi) yoghurtbolla!
Et lite knep er å doble oppskriften, steke opp hele røra og fryse de ned. Sånn at når dagen kommer, der du ikke har hatt tid til å planlegge matpakka, så har du lunsjen klar (i stedet for pizzabolle-på-Backstube-smellen)
Fordi DENSE Beef Protein-proteinpulveret er laget av økologisk gressforet og beitende storfe, er det full av kollagen, og den “setter” seg veldig fort når du blander den ut. Lar du pannekakerøra stå i kjøleskapet til dagen etter for eksempel, vil røra være litt gele-aktig. Men dette smelter i panna når du steker pannekakene.
*Havregryn: stort sett kjøper jeg Urkraft sitt havregryn som heter ‘Store Havregryn’, eller Kolonihagen sine ‘Økologiske Steel cut havregryn’. Steel cut betyr at de er kuttet i stedet for at de males, og er dermed mindre prosessert og havren bevarer mer av næringsstoffene sine - OG det er bedre for magen din.
*Melk: her velger jeg fra Rørosmeieriet, gjerne ‘Gårdsmjølk - lettmjølk’, som er ikke-homogenisert og lavpasteurisert. Det er litt vanskeligere å få tak i, men enkelte Meny butikker selger ‘HEILMELK’ fra Jerseymeieriet. Denne gården driver gressbasert husdyrproduksjon.
*Gresk yoghurt: jeg liker best Kolonihagen sin “Gresk-inspirert Yoghurt Naturell”, TINEs “Gresk Type” eller Salakis’ “Yoghurt Gresk Naturell”. Ingen av disse har tilsetningsstoffer eller søtning.